Tasting notes Sauvignon Blanc 2009

 

Technisch gegevens

Datum geoogst :	12 april 2009 (koele avond)
Gebotteld :	17 september 2009
Wijnbouwer :	Steve Pellett en Bridget Ennals
Wijnmaker :	Jules Taylor
Brix bij oogst :	23.7%
Titratable acid :	8.2g/L
pH :	3.38
Suiker :	3.5g/L
Alcohol :	14.0%

 

Varieteit :
100%  Sauvignon Blanc, uit eigen landgoed, Awatere Valley, Marlborough

 

Bewaartijd :
Drinkbaar met 3 Jaar bewaarpotentieel in kelder

 

Schenktemparatuur :
Licht gekoeld 

 

Vertoont een minerale zuiverheid, ruikt naar tropisch fruit, smaakt naar kruisbessen gebalanceerd met kruidachtige Spaanse peper en een vleugje van bladeren van zwarte bessen.

.

Passende gerechten :      
Heerlijk bij gegrilde of gepocheerde vis, bij mosselen, oesters en langoest, quiche, paté, en slaadjes.

Kan tevens als aperitief gedronken worden.